Bovins de boucherie Commerce équilibré dans les allaitantes
Dans une tendance déjà impactée par la baisse de la consommation, le mois de juin est traditionnellement tendu, avec la fermeture progressive des cantines scolaires et des budgets réorientés vers les soldes et les vacances. Seule la réduction de l’offre permet de contrecarrer la baisse programmée de la demande.
Vous devez vous inscrire pour consulter librement tous les articles.
Dans les animaux de race à viande, les tarifs sont stables pour les viandes de haut de gamme (blondes d’Aquitaine, limousines ou charolaises), avec une bonne adéquation entre l’offre et la demande. Le commerce est plus régulier pour les réformes allaitantes de choix secondaire. Les prix sont néanmoins stables pour cette semaine écourtée. Les tarifs pour les vaches charolaises sont compris entre 3,66 et 3,74 € dans les animaux R– âgés et légers, et de 3,80 à 3,96 € pour les bonnes vaches correctement finies.
Le cours des prim’holsteins P+/O– se stabilisent à 2,95 € dans le Grand Ouest, alors que la majorité des P=3 se négocient entre 2,75 et 2,85 € en fonction du poids. Les normandes et les montbéliardes O+/R– se maintiennent entre 3,20 et 3,40 € dans les très bonnes, et de 2,70 à 2,90 € dans les ordinaires, voire 2,40 € pour celles mal finies.
[summary id = "10041"]
Pour accéder à l'ensembles nos offres :